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疫情期间生意更火爆,五招揭秘餐饮直播,寻找新商机

发布日期:2021-08-05 00:29

本文摘要:“直播+电商”迅速为电商开启新的消费流量转化渠道,众多电商平台和商家纷纷试水网络直播营销。2020鼠年春节,受疫情打击,餐饮行业暂时歇业、没有客流、现金流吃紧等问题。为缓解燃眉之急,不少企业瞄准了线上,联合外卖业务,31家餐饮企业后厨变直播间,呷哺呷哺、真功夫、眉州东坡等知名企业都开始了新的实验,大厨酿成了主播,对着手机做菜,试图寻找新的生长时机。 与此同时,淘宝直播也宣布向全国商家开放免费入驻、并给予流量支持。

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“直播+电商”迅速为电商开启新的消费流量转化渠道,众多电商平台和商家纷纷试水网络直播营销。2020鼠年春节,受疫情打击,餐饮行业暂时歇业、没有客流、现金流吃紧等问题。为缓解燃眉之急,不少企业瞄准了线上,联合外卖业务,31家餐饮企业后厨变直播间,呷哺呷哺、真功夫、眉州东坡等知名企业都开始了新的实验,大厨酿成了主播,对着手机做菜,试图寻找新的生长时机。

与此同时,淘宝直播也宣布向全国商家开放免费入驻、并给予流量支持。对于这种线下餐饮实体与线上直播相联合的新方式,今天,我们先讨论一下“餐饮+直播”如何实施。

一、“餐饮+直播”具有以下特点: 1、门槛低 不需要专业的拍摄、制作技术,餐厅的服务人员均可操作。2、线上观众转线下主顾 使用直播,可以流传餐厅的菜品、服务、集会等内容,观众能直观地感受到这家餐厅的气氛、服务和文化,直播拍摄的餐厅色香味俱全的菜品,也能吸引线上主顾到店消费。3、花费低 小型餐饮的直播更多是自家服务人员自己做直播,只需手机和网络,基本上属于零投入。

直播具有低成本、广撒网、更快速、更即时的流传优势。4、直播销量是其次,收割流量和客户好感度才是重点。

二、可以直播的途径现在有微信直播、微信民众号直播、微信朋侪圈直播、跨平台直播、视频直播等等,这些需要通过专业学习。三、实施参考方案咱们就来拆解几种“餐饮+直播”的详细实施步骤,仅供参考。(一)餐饮首创人直播      餐饮品牌首创人与品牌成为捆绑关系,首创人成为网红顺便带出了品牌。

     餐饮首创人直播在餐饮行业内的流传效果更好,很容易成为餐饮行业里的话题甚至争议性的人物,究竟在行业里大部门人还是很是踏实和务实的。     固然,这并不代表首创人直播就是吊儿郎当,恰恰相反,这说明首创人紧跟社会潮水风向,掌握互联网趋势,这样的形象更容易被年轻人所接受,究竟你做的还是年轻人生意不是……      优势:人格化了品牌,首创人个性=品牌调性,易流传,越发真实。餐饮首创人到场直播更容易被年轻人接受      —【 操作步骤 】—      ①敲定直播内容:讲述餐厅从0到1到火爆的创业历程(干货);      ②预热,在现有的群、民众号平台、全体员工的朋侪圈等举行大量的宣传预热,例如(3个月就将800平方的暖锅店做到了成都人气 ,另有谁?X品牌X总X月X日X点与你不见不散)并说明直播当天的福利(有XXX红包发放,有几多XXX券发放)等;      ③在餐饮行业自媒体大号上发稿宣传预热;      ④开始直播,直播历程中发放几轮红包/券,并引导粉丝转发直播链接扩大流传面;      ⑤直播中与粉丝互动,放出首创人微信号,让粉丝添加,并说明第8名、18名、28名、38名以此类推,将获得100元红包,留存粉丝至私人号;      ⑥直播竣事,在餐饮行业自媒体大号上发新闻稿,将此次直播“塑造”成餐饮行业案例。

(二)餐饮员工直播   由员工自己直播,满足90后的爱体现心态,直播打赏也可作为公司奖励的政策,让员工增加收入。    直播员工事情内容(早操舞蹈、热情的服务、快速擦桌子技术、切菜技术比拼、颜值高员工评选等)    其实,员工直播原本的寄义是让餐厅员工自己直播,可是你想想,如果每个员工在上班时间都拿个手机直播,那画面太美我不敢看。

     而且也会有一些问题,好比直播历程中把控不妥,闹出笑话等,所以在没有很好的全员直播机制之前,我们先把员工直播权交由餐厅的中高层。     优势:员工直播更大的利益是流传企业文化。

餐饮员工直播的目的是流传企业文化。     —【 操作步骤 】—      ①餐厅中高层 直播员工事情内容;      ②对一些员工的精彩体现实时举行直播表彰而且采访当事员工;      ③直播员工的集会、户外运动等;      ④偶然直播一下员工下班后的生活等。     (三)餐饮主顾直播      这跟许多商家都在做的“转发朋侪圈/公共点评好评送XX”一个原理,就是用利益去引导主顾打开直播做分享。

     优势:做餐饮口碑流传,增加品牌的曝光量。主顾直播容易口口相传。  —【 操作步骤 】—      ①建设勉励(利益)机制,引导主顾直播分享;      ②在主顾脑中烙上“XX品牌+直播”的奇特印象;      ③试行一段时间之后,在餐饮行业自媒体大号及相关平台上发稿,将我们的XX品牌+直播“塑造”成餐饮行业案例;      ④将直播主顾重点备注,此类愿意分享的主顾是我们做流传中不行或缺的中坚气力,为什么说他们重要?你想想你为什么一直不敢打开直播app直播一次;      ⑤直播主顾建一个群并设专人维护,努力维持群活跃,以备日后种种流传之需。

(四)网红到餐饮店直播      凭据网红的属性(专注领域)及层级(粉丝量),挑选出跟餐饮品牌调性相符的网红。但现在直播界在餐饮垂直领域或与餐饮相关领域的网红险些没有,大多以泛娱乐(颜值、胸、唱歌、跳舞、卖萌等)网红为主。     优势:泛娱乐网红究竟有几多精准粉丝欠好估量,但却具有成本低、广撒网等流传优势。

泛娱乐网红具有低成本、高流量的特征。     —【 操作步骤 】—      ①挑选5-10位泛娱乐主播(用度每位2000-5000元不等);      ②将餐厅情况特点及餐厅出品的主打及特色、直播当天送福利方式等,以书面(电子)资料交于主播熟读;      ③主播于直播运动前1-2天在自己的所有社交平台公布预热信息,宣传运动时间、运动的福利以及直播地址;      ④运动当天主播们同桌直播就餐,将餐厅出品的主打及特色用自己的语言表述出来;期间主播可随时在机餐厅内走动,展示并先容餐厅情况、和餐厅员工互动、随机简朴、娱乐性地采访餐厅厨师等;      ⑤就餐历程中,主播在某个特定时间点(我们来定),开始向粉丝们发券(粉丝必须添加民众号才气领券);      ⑥在民众号上设置关注回复话术,用利益引导粉丝转发广告文章或图片,进一步扩大曝光量, 终留存粉丝至微信私人号;      ⑦直播竣事,在餐饮行业自媒体及各个相关平台上发稿,将此次餐饮+直播“塑造”成餐饮行业案例;为什么我要在“塑造”两个字上加引号?你明白~     (五)菜品加工直播明厨亮灶已经成为趋势,通过直播,给大家讲某某菜品的做法,照着步骤来,提前通知大家在某某时段开直播分享最近的新菜。优势:与菜品制作视频差别之处,在实时且能互动。—【 操作步骤 】—   ①建设菜品的制作尺度化。

提前准备佳肴品制作的质料。     ②预热,在现有的群、民众号平台、全体员工的朋侪圈等举行大量的宣传预热。     ③直播中与粉丝互动。

推广菜品。发放菜品品尝券等。

总结:以上的直播运动,可以闻一知十,凭据市场主顾好奇心的需要和品牌推广的需要,不停筹谋、更新直播运动,形成系列。四、注意事项 实时监视对于餐饮业来说,卫生宁静一直都是重中之重,也是一些品牌被诟病的死穴,如果能让大家看到菜品的操作流程,通过直播实现其透明化,其间的监视意味不言自明。1. 为自己代言虽然没什么差池,可是在餐饮人直播的历程中,如果掌握欠好其中的度,过于着重塑造品牌,也会造成用户反感,泛起用户下滑的不良结果。2. 直播失误,直播是一个实时操作的内容,在它举行历程中的每一个元素都市毫无保留地出现在受众的眼前。

如果历程中有不妥之处,也会带来负面影响。3. 卫生隐忧,想要通过直播来实现餐饮以及后厨的透明化,特别是后厨作为餐饮行业的七寸,要经得起视频的磨练,才气玩得了直播。否则给受众看到卫生上的隐患,绝对是场扑灭性的灾难。在全民直播时代,餐饮直播是行业生长的需要,如何掌握好商业和娱乐之间的度,将流量变现,打造“红网”标杆,是餐饮直播必须要思量的问题。


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